CHẤT ĐIỀU VỊ – CHẤT TẠO NGỌT GLYCINE

Giới thiệu sản phẩm Chất điều vị Glycine

Chất điều vị Glycine tên gọi khác là Glycocol (Aminoacetic acid), có công thức hoá học C2H5NO, tồn tại dạng bột màu trắng, không mùi, có vị ngọt, có độ pH 5.5, tan tương đối trong nước, tan trong pyriolin, ít tan trong ethanol, nhiệt độ sôi 233 độ C, là một acid amin cần thiết cho cơ thể người và động thực vật. Tìm thấy nhiều trong mía, các loại hạt, thịt, cá, sữa, các loại đậu.

Chất tạo ngọt glycine là một trong những loại phụ gia thực phẩm phổ biến được dùng để làm chất tạo ngọt, tăng hương vị, bổ sung vào thực phẩm, thức uống chứa protein, bảo quản và chống oxy hoá, giữ màu cho thực phẩm. Đồng thời giảm các vị đắng, chua, mặn cho các thực phẩm cần độ ngọt dịu, tạo màu nâu vàng, tạo mùi vị Caramel, làm tăng độ đạm cho các thực phẩm như nước tương, nước mắm, tương ớt, bột nêm, gia vị, mì, thực phẩm chế biến sẵn từ thịt và thuỷ hải sản, nước trái cây, sữa đậu nành. Bên cạnh đó còn làm phụ gia cho thức ăn gia súc và vật nuôi.

Chất điều vị Glycine có xuất xứ từ Hàn Quốc và Trung Quốc

Công dụng:

Được sử dụng cho các sản phẩm thủy sản, bột nêm, gia vị mì và nước chấm.

• Glycine tạo hương vị thơm ngon, tạo vị umami cho các sản phẩm thịt, thủy hải sản

• Glycine chất tăng độ đạm cho nước chấm, nước trái cây, sữa đậu nành

• Glycine làm giảm các vị khác như: vị đắng, vị chua, vị mặn, làm cho sản phẩm có vị ngọt dịu

• Glycine làm cho có màu nâu vàng, tạo mùi vị Caramel

•Glycine dùng làm phụ gia cho thức ăn gia súc và vật nuôi.

• Glycine còn được dùng làm chất tạo ngọt, tăng hương vị và được bổ sung vào thực phẩm, thức uống chứa protein. Glycine còn tham gia vào thành phần thuốc nhằm làm tăng khả năng hấp thu thuốc của dạ dày.

• Dùng làm chất đệm trong thuốc kháng acid, thuốc giảm đau, thuốc chống đổ mồ hôi trộm, mỹ phẩm…

• Nhiều sản phẩm như xốp, cao su, phân bón… cũng sử dụng glycine hoặc dẫn xuất của glycine trong sản xuất.

• Ngoài ra, Glycine đóng vai trò là chất trung gian trong sản xuất nhiều loại hóa chất khác như glyphosate…

Mọi chi tiết xin gửi về:

Công ty TNHH Đại Lân Mộc Nhà phân phối hàng đầu về phụ gia, hóa chất, nguyên liệu dành cho ngành thực phẩm.

• Điện thoại: 0912232588
• Email: chatdieuvi@gmail.com
• Địa chỉ: Tòa nhà Osaka, Số 48 Ngọc Hồi, Hoàng Mai, Hà Nội